27 août 2018

Tarte aux pêches, citron vert et romarin

Je crois que j'ai trouvé ma recette de l'été ! Un pur délice cette tarte aux pêches de Yotam Ottolenghi, chef anglo israélien que j'ai découvert chez Papilles et Pupilles. Une merveille de douceur que je vais être obligé de refaire sans tarder. A la vitesse où celle ci s'est dévoré je n'ai pas pu en manger une deuxième part !!!     Ingrédients : Pâte brisée sucrée : 225 g farine - 2 c à s de sucre semoule -  150 g beurre demi sel - 1 jaune d'eouf - 2 c à s eau 6 pêches - 80 g sucre semoule - 2 citrons verts - 1... [Lire la suite]
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21 avril 2016

Tiramisu aux fraises façon entremet

Les fraises arrivent sur les étals et les envies d'en faire des gourmandises avec !!! J'ai trouvé cette recette chez Audrey et je vais le refaire souvent je pense ! Facile et délicieux. J'ai mis du citron vert et j'ai adoré mais j'essaierais sans citron la prochaine fois, ce n'est pas au goût de tout le monde !   Ingrédients : biscuit cuiller : 2 oeufs - 60 g sucre en poudre - 30 g farine - 30 g maizena Mousse tiramisu : 250 g marscarpone - 250 g crème fleurette entière - 500 g fraises - 90 g de sucre poudre - 4 jaunes... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Bûche à la mangue

Une amie (conseillère Demarle) nous a fait goûté cette bûche un soir et nous nous sommes régalés. J'ai voulu refaire ce dessert de circonstance à  4 jours de Noel. Je n'ai pas totalement respecté sa recette puisque'il y normalement des épices (badiane et cannelle) mais je n'en avais pas. Mais c'est très bon, très frais et cela passe super bien après un bon repas. Par contre pour les photos c'est pas génial avec un appareil qui fait des siennes et la lumière du soir.     Ingrédients : Pour le... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Cappucino exotique

Un petit dessert (inspiré de Céline) très frais, facile, qui présente bien et qui régale toute la tablée.   Ingrédients pour 6 : 1 ananas - 1 mangue - 2 pêches -  1 brique smoothie mangue passion - jus d'orange chantilly : 40 cl crème fraîche fleurette - 1 citron vert - 4 c à  sucre glace Dans un saladier, coupez tous les fruits en dés et rajoutez du jus d'orange. Réservez au frais. Préparez la chantilly en mélangeant la crème avec le sucre et le jus du citron. versez dans le siphon. Mettre deux... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Blanquette de lotte au citron vert

Le poisson, on adore à la maison mais je ne suis pas une grande spécialiste pour le cuisiner. Je manque souvent d'inspiration. Trouvée chez Cuisines et vins de France ce plat est délicieux. Pour 4 : 600 g lotte - 1 oignon - 1 carotte - 300 g champignons de Paris - 5 cl Noilly prat - 1 c à c citron vert - 1 c à s Maïzena - 8 cl lait - 2 c à s farine - 1 c à s huile olive - 1 noix beurre - sel poivre Pelez et lavez la carotte - Brossez les champignons et émincez les. Épluchez l'oignon et émincez le. Faites chauffer l'huile et le... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Biscuits fondants au citron vert (de Martha Stewart)

Les gourmandises de Martha Stewart sont vraiment extra (voir les biscuits craquelés). Et quand j'ai vu ces biscuits chez Mercotte je n'ai pas pu résister, surtout que je suis fan du  citron vert en ce moment  (voir le cake) .... Les sablés c'est de saison ... et cette gourmandise est à tomber !     Ingrédients pour 60 sablés : 170 g beurre demi-sel pommade - 120 g sucre glace - zeste finement râpé de 2 citrons vert - 2 c à s jus de citron vert - 1 c à s extrait de vanille - 250 g farine - 2 c à s... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Cake au citron vert

Le mois de décembre est là et ses recettes festives et gourmandes. Je commence doucement avec ce cake. Très simple mais terriblement bon !! J'ai trouvé la recette dans le dernier Cuisines et Vins de France Déc Janv 14. Je l'ai fait 2 fois en modifiant la recette initiale. Le premier cake n'était pas super. Celle que je vous mets est au top.   Ingrédients : 2 citrons verts - 3 oeufs - 180 g sucre en poudre - 100 g farine - 150 g beurre mou - 1 sachet de levure Rincez les citrons , prélevez les zestes et coupez les en fines... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Colombo de porc aux légumes

 Un petit plat mijoté aujourd'hui. Les épices ne sont pas dans ma culture culinaire mais je les utilise de plus en plus au grand bonheur de ma tablée. Le colombo c'est une première mais quand tout le monde se régale et en plus me complimente je me dis quels enfants et mari adorables !!!      Ingrédients pour 4- 6 : 1 kg échine de porc - 600 g petites pommes de terre - 1 courgette - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses ail - 2 c à s de colombo - 1 citron vert - 3 c à s huile - sel Détaillez la viande... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Soufflés au crabe et au citron

Ces petits soufflés sont extra . Je les ai servi en plat principal pour un dîner. Pour un repas un peu plus festif , cela doit être au top en entrée. Et en plus c'est facile à faire et en individuel c'est très sympa.     Source : cuisine et vins de france Ingrédients pour 4-6 : 200 g chair de crabe - 1 citron vert - 10 cl crème épaisse - 3 oeufs + 1 jaune - 60 g beurre- 30 g farine - 20 cl lait - 1 pincée piment espelette - sel Lavez et essuyez le citron et râpez le zeste. Préparez une béchamel en faisant fondre 30... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Gambas roties, sauce au curry et gingembre

Dans les 2 semaines à venir je vais poster quelques recettes un peu plus festives. Que j'ai testé, que nous avons goûté et bien sûr appréciées. Ces crevettes sont extra. Je les ai servi en plat principal avec du riz basmati mais en verrines pour l'apéro cela doit être sympa aussi. Source : Laurent Mariotte Ingrédients pour 4 : 12- 16 gambas - 1 citron vert - 1 noix de gingembre râpé - 1 à 2 pâte de curry - 25 cl lait de coco - sel poivre - huile tournesol Décortiquez les gambas en laissant la queue (pour la présentation) .... [Lire la suite]
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