Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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17 décembre 2018

Bûche de Noël au chocolat

De toutes les bûches il me restait celle au chocolat. Un régal pour les amateurs de chocolat et les autres aussi. Avec un croustillant au praliné et sa mousse onctueuse, elle se mange toute seule. Les photos sont pas géniales , vite prises sur la table...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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25 février 2020

Muffins au citron coeur coulant

Des muffins, c'est facile à faire et cela se décline à l'infini. Au citron et son coeur coulant au citron ... c'est extra . Ingrédients pour 6 muffins : 90 g beurre mou - 70 g sucre - 2 oeufs - 1 citron - 80 g farine avec levure - 40 g poudre d'amande...

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Tags: poudre amande, citron

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22 décembre 2019

Bûche au praliné

Les bûches de Noël, c'est indispensable dans ce mois de décembre. Si vous cherchez l'inspiration vous pouvez essayer celle au citron (clic), mandarine (clic), chocolat (clic), mangue (clic) , chocolat blanc framboise (clic). Pour aujourd'hui ce sera chocolat...

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Tags: noisette, praliné

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16 décembre 2019

Saint Jacques en croute de parmesan

A une semaine de Noël et diverses festivités, je vous propose une recette facile et vraiment très appréciée. Avec des St jacques fraîches, en apéritif ou en entrée tout le monde s'est régalé. Ingrédients pour 4 : 12 st Jacques - 10 g beurre mou demi-sel...

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Tags: parmesan, st Jacques

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1 mars 2018

Velouté de lentilles corail au chorizo

Avec le froid de ces derniers jours, les veloutés, potages et autres soupes sont les bienvenus. Celui-ci réchauffe à tous les sens du terme !!! et attention à bien doser le chorizo .... Mais personne n'a fait la grimace et tout s'est mangé, c'est le principal....

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Tags: chorizo, lentilles corail

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22 mars 2018

Charlotte au chocolat revisitée

C'est une bombe cette charlotte ... je n'ai pu prendre qu'une photo, elle est partie si vite que je n'ai pas eu le temps de prendre une image de l'intérieur. Ingrédients : Biscuit roulé : 125 g farine - 125 g sucre semoule - 4 oeufs - 125 g chocolat noir...

Posté par fabiennecuisine à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat au lait

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2 novembre 2017

Jaffa cakes ou Pim's à l'orange

Ne jamais regarder une émission de pâtisserie si on ne veut pas se retrouver dans ses gamelles le lendemain ! Mercotte a une une bonne idée avec ses biscuits à l'orange. Ils sont excellents. Je n'en ai pas fait 36 ! qu'une douzaine pour commencer. Mais...

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Tags: orange, chocolat noir

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6 mai 2017

Gaspacho d'asperges, beignets de langoustines et chanitilly aux agrumes

Les asperges, nous sommes en pleine saison et c'est le moment de se régaler. JE nous ai fais un gaspacho d'asperges que nous avons adoré. Je l'ai servi avec des beignets de langoustines et une chantilly aux agrumes. Une entrée très festive et délicieuse....

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Tags: langoustines, asperges

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27 novembre 2017

Feuilletés à la saucisse de Morteau

Dès que je suis tombée sur cette recette chez Audinette, je n'ai pas hésité. Ces feuilletés sont extra pour un diner. En quantité j'ai fais un peu plus, il y a de grands gourmands dans la maison ! Je les ai fais déjà deux fois en changeant de fromage...

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Tags: pâte feuilletée, saucisse de morteau

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25 juillet 2017

Clafoutis d'été

Un clafoutis c'est simple mais tellement bon . Celui là est délicieux avec sa petite touche d'amande. Gourmand et efficace. Ingrédients pour 6 : 800 g de fruits de saison (cerises, abricots, prunes ) - 3 gros oeufs - 5O g beurre demi-sel - 15 g pour le...

Posté par fabiennecuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre amande, prunes

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16 décembre 2016

Bûche framboise pistache

J'ai des copines à mon cours de sport qui sont gourmandes; sportives mais gourmandes !!!! Et pour la dernière séance de l'année j'ai pris l'habitude d'apporter des petites douceurs pour réconforter tout ce petit monde qui a bien transpiré ! "Mauvaise"...

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Tags: pistache, framboise

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13 décembre 2016

Petites gougères au comté

Les amuse-bouches sont indispensables pour commencer la fête. Et ces petites bouchées délicieuses se mangent toutes seules. Ingrédients pour 30 bouchées : 35 g beurre - 3 pincées sel - 75 g farine - 2 oeufs - 40 + 20 g comté râpé - 2 c à s mix- graines...

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Tags: comté, graines courge

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5 février 2016

Crèpes à la farine de sarrasin et à la farine de chataigne

Pour continuer dans l'actualité, je me devais de faire des crêpes cette semaine . Une recette, sans le vouloir, sans gluten. Un petit clin d'oeil à ma filleule, intolérante au gluten ... J'ai trouvé ces crêpes chez le joli blog d'Alter Gusto et tout le...

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Tags: farine de châtaigne, farine de sarrasin

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21 janvier 2016

Crumble au poireau et comté

Un diner parfait avec ce crumble ... le tout fait entièrement par Juliette, mon bébé. (Bébé de 15 ans et d 'un mètre 70).!! Elle a pris la recette dans un magazine qu'elle lit, un magazine de fille ... "Paulette". Dans la recette initiale il y a de la...

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Tags: poireau, comté

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20 novembre 2015

Fondant aux poires

J'aime bien les périodes vide frigo. On peut se régaler avec peu de chose. Et avec ces petits fondants, ce fut le cas. Source : touche de saveurs Ingrédients : 1 yaourt nature (125 g) - 2 oeufs - 70 g beurre fondu - 80 g sucre roux - 1 sachet sucre vanillé...

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Tags: poire, yaourt

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11 mars 2016

Salade de fenouil et orange

La seconde recette la voici. encore plus simple mais tout aussi délicieuse. Une salade tout en fraîcheur et légère, ce qui ne gâche rien ! Ingrédients pour 2 : 1 fenouil - 2 oranges - huile olive - sel poivre Lavez le fenouil et émincez le finement .Récupérer...

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Tags: orange, fenouil

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14 décembre 2015

Petits sablés au citron et huile d'olive

Les biscuits de Noël, il faut au moins en faire une fois !!!! Le citron, ce n'est peut-être pas trop ce qui se fait à cette période mais ces petits sablés sont vraiment extras !!! j'ai trouvé la recette sur internet mais je ne sais plus où !!! Oups ......

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Tags: huile olive, citron

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9 octobre 2015

Galette aux raisins façon tatin

Nous voici en automne. Les recettes changent, les menus aussi. On a besoin de se réchauffer au coin du feu et de déguster plein de gourmandises !!! Et si je pouvais me tenir à deux articles par semaine, cela ferait plaisir à mes lecteurs gourmands ! Les...

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Tags: raisins, cassonade

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30 juillet 2015

Tarte à l'amande aux mirabelles

la saison des mirabelles est courte, il faut donc en profiter et vite ! Cette tarte est simpliste mais très efficace. Ingrédients : 200 g farine - 80 sucre glace - 25 g poudre amande - 1 pincée de sel - 120 beurre très forid - 1 oeuf entier Mirabelles...

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Tags: poudre amande, mirabelles

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10 juillet 2015

Framboisier au mascarpone

Les framboises donnent à plein régime et c'est un régal. Cette recette de framboisier était dans mes favoris depuis longtemps. Et pour mon anniversaire, il fallait que je fasse un gâteau pour une tribu de gourmandes sportives, cette gourmandise s'est...

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Tags: mascarpone, framboise

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7 mai 2015

Domes croquants au chocolat et caramel beurre salé

Pour l'anniversaire de mon grand garçon! (21 ans tout de même), j'ai préparé une assiette gourmande avec une pavlova aux fraises (recette à venir), un dôme croquant et une tasse de crème anglaise. Un régal. Pour ces dômes j'ai utilisé des empreintes de...

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Tags: chocolat, caramel

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2 février 2015

Biscuit roulé au saumon et au mascarpone

Il y avait longtemps que je n'avais posté une recette d'apéro ... j'en ai quelques unes à venir. Après les fêtes et ses nombreux repas, j'ai fais plein d'essais !!! Visuellement ce roulé est très sympa et gustativement c'est très bon. Facile, on peut...

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Tags: saumon, mascarpone

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2 octobre 2014

Tarte fine à la tomate et à la moutarde

Les tomates de jardin se raréfient, il faut en profiter et vite. Cette petite tarte salée est idéale pour un dîner avec une bonne salade. Avec une pâte brisée maison bien sur c'est encore meilleur. Petite astuce pour ceux qui courent après le temps :...

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Tags: tomate, moutarde à l'ancienne

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13 novembre 2014

Mousse au Toblerone

Avec 400 g de Toblerone ramené d'Espagne qui traîne dans le placard, il fallait bien faire quelque chose !!! Cette mousse, inspirée de Julie Andrieu, est à tomber !!! Un délice. Ingrédients : 200 g de Toblerone - 200 chocolat noir - 5 oeufs - 1 blanc...

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Tags: chocolat noir, toblerone

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24 février 2014

Cake aux pommes et pralines roses

Pour finir mon paquet de pralines suite à ma galette (clic) je les ai glissé dans un cake aux pommes. Cake de Sophie à la base mais j'ai diminué la quantité de sucre Et les pommes râpées c'est mieux. Elles fondent dans le cake . Il est extra moelleux...

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Tags: pomme, pralines roses

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