Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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2 mai 2011

Petits cakes marbrés

Un petit goûter pour les enfants. Un classique aussi. J'ai pris la recette dans mon livre "mes petits gâteaux". Ingrédients 6 petits cakes ou 10 muffins :1 gousse de vanille - 100 g sucre en poudre - 120 g beurre mou - 150 g farine avec levure - 2 oeufs...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cacao

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19 avril 2011

Rillettes de radis

Une recette pour l'apéro que j'ai adoré. Je l'ai vu passé sur un blog mais je ne sais plus lequel . Mais ces petites tartines sont tout en fraîcheur et passent super bien. Ingrédients : 15 radis + 5 fanes - 30 g fromage frais type St Moret - fleur de...

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Tags: st moret, radis

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22 octobre 2010

Sauté de porc au roquefort

Comme je cuisine 1/2 cochon une fois par an, j'ai pas mal de viande aussi. Et il faut bien varier les recettes. J'ai trouvé celle-ci chez 'la tribu gourmande ' . Je n'avais plus de filet mignon je l'ai fais avec du sauté. Mais c'est vrai qu'avec le filet...

Posté par fabiennecuisine à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, roquefort

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31 mai 2011

Clafoutis à la rhubarbe et aux cerises

C'est la deuxième fois que je cuisine la rhubarbe. La première fois c'était l'année dernière avec une tarte (recette clic). Là j'ai essayé le clafoutis. Et je pense qu'il faut mettre un autre fruit. La douceur de la cerise contraste avec l'acidité de...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, rhubarbe

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24 mai 2011

Mousse au chocolat au lait et caramel beurre salé

Une petite douceur ou grande merveille aujourd'hui. Ou une tuerie comme on dit dans le jargon !!! J'ai adoré. Bon c'est vrai il faut aimer le caramel et le chocolat mais c'est extra. J'ai pris la recette dans le dernier Elle à table. Ingrédients pour...

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Tags: caramel, chocolat au lait

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20 mai 2011

Clafoutis de courgettes au jambon cru

Un petit clafoutis salé fait surtout pour ma Charlotte, étudiante, qui est à la maison en ce moment. Je la gâte un peu car je sais que ses repas pris sur le pouce (ou sur le canapé) ne sont pas toujours fameux. En plus elle n'est pas du tout cuisinière...

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Tags: courgette, jambon de parme

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12 mai 2011

Pommes de terre à l'espagnole

Une poelée super simple à réaliser et très bonne. Elle fut très appréciée par la tribu à la maison. Sauf Basile (mon ado difficile) qui a trié les oignons... mais il a tout mangé. Avec une bonne salade, cela fait un dîner parfait. Ingrédients pour 4 :...

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Tags: pomme de terre, chorizo

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28 février 2011

Compotée d'airelles et de poires

Une petite cuillère sympathique que j'ai vu chez Guylaine. Mis dans une assiette pour accompagner une viande et des légumes c'est très sympa. Ingrédients pour 1 pot confiture ( ou une vingtaine de cuillères) : 2 poires - 1 oignon rouge -1/2 échalote -...

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Tags: poires, airelles

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28 avril 2011

Clafoucrumble

Une trouvaille ce clafoutis-crumble qui vient de chez Sirop Grenadine. Et d'une gourmandise !!!! Tout le monde a adoré. Maman a répété à chaque bouchée que c'était bon, ma petite soeur aussi ... et moi je n'ai rien dit mais j'en ai pris deux fois !!!...

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Tags: pêches, framboise

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16 mars 2011

Muffins à la poire et à la confiture de lait

Une petite douceur ce matin. Je ne suis pas trop présente en ce moment sur mon blog (et sur tous les autres aussi d'ailleurs). Mais je suis surtout débordée.... Ah ce sacré temps ... je cours toujours après ... J'ai quand même pu faire ces muffins. C'était...

Posté par fabiennecuisine à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, confiture de lait

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4 mars 2011

Soufflé au trois fromages.

Ah la question difficile "qu'est ce qu'on mange ce soir ?" je ne peux pas toujours répondre tout de suite. Surtout quand elle est posée lorsque j'ai à peine posé le pied dans la maison et avant d'avoir enlever le manteau.... Et quand la journée fut difficile...

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Tags: mozarella, parmesan

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26 avril 2011

Roulés d'aubergine à la ricotta

Une petite recette trouvées dans le dernier maxi cuisine. Très facile c'est extra pour un soir avec une bonne salade. Le plat est présenté comme une entrée mais je l'ai trouvé assez copieux pour un plat principal. Il faut bien l'assaisonner car c'est...

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Tags: aubergine, ricotta

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20 avril 2011

Sot-l'y-laisse au sirop d'érable

J'ai découvert ces morceaux de dinde il n'y pas si longtemps. Agréablement surprise. Très tendre, tout le monde a la maison apprécie désormais cette viande. Je me suis inspirée d'une recette de poulet de Guylaine. Servi avec des grosses pâtes au beurre...

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Tags: dinde, sirop dérable

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28 janvier 2011

Blanquette de veau au cidre

Une petite blanquette de veau par ce temps glacial ça tombe bien. J'aime beaucoup ces viandes mijotées à cette saison. tout le monde se régale. Et la je peux dire (sans me vanter) que c'était très bon. Surtout la sauce d'ailleurs.... Et avec le pain frais...

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Tags: veau, cidre

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17 novembre 2010

Muffins aux pommes et miel

Une petite recette de muffins. J'adore les muffins et leurs présentations. Dans ces petites caissettes en papier de couleur c'est joli et très pratique en plus. Pour le goûter des enfants c'est pile poil ce qu'il faut. Chacun son muffin et hop .... Ingrédients...

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Tags: pomme, miel

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1 février 2011

Pistoletos aux épices

Un grand nom pour une nouvelle version de la simple frite. J'ai pris la recette dans le dernier Régal, une mine de bonnes choses d'ailleurs... Facile à faire, cela change et tout le monde s'est régalé. Ingrédients pour 5-6 : 800 g de pommes de terre -...

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Tags: pomme de terre, cumin

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25 janvier 2011

Salade de brocolis aux noix

Une petite entrée pour aujourd'hui. Pas facile en ce moment de trouver des idées. Le marchand de légumes n'a pas beaucoup de choix. A part des choux, de toutes sortes c'est vrai, et malgré leurs vertus c'est pas forcément au gout de toute la maisonnée....

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Tags: brocolis, noix

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15 décembre 2010

Rillettes aux deux saumons

Je suis lancée dans mes recettes de fêtes. C'est de circonstance !!! Ma grande fille Charlotte adore le saumon et en particulier les rillettes de saumon. Et comme on fêtait son anniversaire et que c'était elle la reine de la fête, je l'ai gâté avec ce...

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Tags: saumon, saumon fumé

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10 novembre 2010

Financiers amande-noisette

Pour aujourd'hui, une petite douceur. Avec le temps que nous avons depuis quelques jours, il n'y a que ça à faire : manger des gourmandises pour se remonter le moral. Et on pourrait presque souhaiter que le soleil ne revienne pas vite, tant qu'il a des...

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Tags: noisette, amande

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28 décembre 2010

Mini croustades aux rillettes de saumon et chantilly au citron

Une petite recette festive pour l'apéro. Ces petites croustades je les ai trouvé chez notre ami Suédois. (on ne trouve pas que des meubles et des Daims! ).. Je les avais vu chez Christèle et j'ai trouvé ça très mignon...Avec mes rillettes de saumon (recette...

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Tags: saumon, citron

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6 janvier 2011

Cocotte d'écrasée de patate douce à la noisette

J'adore la patate douce. Mais il n'y a que moi. Ça ressemble à la carotte!! " qu'ils disent à la maison". A croire que les carottes ne sont pas leurs amies !!!! Et pourtant ça change, surtout que les légumes en ce moment on a vite fait le tour... Ingrédients...

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Tags: noisette, patate douce

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30 décembre 2010

Bouchons de foie gras et confiture de figues

Une recette festive pour cette fin de semaine. C'est de circonstance bien sûr.Je l'ai fais pour Noël et c'est tout juste si j'ai eu le temps de prendre des photos. C'est parti à une vitesse grand V. J'en ai goûté un et c'est vrai que c'est vraiment très...

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Tags: figues, foie gras

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18 octobre 2010

Crème coco et framboises

Une petite recette de fin de saison. Il reste encore des framboises et il faut en profiter. J'ai trouvé cette petite recette dans un Maxi et j'ai voulu tenter. Je n'avais jamais utiliser du lait de coco. Il faut bien commencer. C'était pas mal. Au goût...

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Tags: framboise, lait de coco

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10 décembre 2010

Endives gratinées au lard

Une petite recette pour le soir, bien réconfortante pour ces soirées d'hiver bien fraîches. Mon chéri et moi (pas les enfants...) adorons les endives au jambon. Une recette classique. Pour changer j'ai utilisé des tranches de poitrine fumée et des tranches...

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Tags: endives, poitrine fumée

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24 novembre 2010

Riz au lait à la confiture de lait

J'adore le riz au lait. C'est un dessert qui me rappelle de quand j'étais petite !!! Et c'était à la cantine, une charmante dame qui nous faisais un riz au lait au caramel du tonnerre. Je me souviens que je piquais celui de ma voisine qui n'aimait pas...

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Tags: riz, confiture de lait

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