Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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26 avril 2012

Poulet en papillote de lard

Lorsqu'on travaille tous les jours et que les enfants sont en vacances il faut s'organiser. Et cette recette est tellement vite faite que je l'ai adoptée sans tarder. En 5 minutes c'est fait, je programme dans le four et à midi c'est prêt ... Simple et...

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Tags: poulet, poitrine fumée

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27 février 2012

Mini savarin macédoine surimi

Une petite entrée toute simple et bien sympathique. Facile, à faire la veille et avec une petite mayonnaise ce fut une réussite. Ingrédients pour 8-9 savarins : 300 g macédoine surgelée - 7 bâtonnets surimi - 3 oeufs - 40 g St Moret - 10 cl crème fleurette...

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Tags: macédoine, surimi

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16 avril 2012

Gateau aux pommes et à la ricotta

Lorsque l'on m'a donné des oeufs d'oie, je me suis demandé quoi en faire. Et c'est chez Doria que j'ai trouvé cette recette. Un gateau extra.... Ingrédients : 1 oeuf d'oie (ou 3 d'oeufs) - 125g ricotta- 60 ml crème fleurette - 100 g sucre en poudre -...

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Tags: pomme, ricotta

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10 février 2012

Tarte feuilletée au poireau et ricotta

Une petite tarte salée extra. Avec une bonne salade, ce fut un dîner presque parfait !!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 3-4 brins de poireaux - 4 oeufs - 250 g ricotta - sel poivre - 20 g beurre - 1 pincée de muscade Lavez les poireaux et coupez les...

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Tags: poireau, ricotta

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26 mars 2012

Carottes confites au four

Un délice ces carottes. Et d'une simplicité .... à faire et à refaire surtout avec les petites carottes nouvelles qui sortent sur les marchés. J'ai trouvé cette recette dans un vieux "zeste". Ingrédients pour 4 : 1 kg de carottes - 1 c à c fleur de sel...

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Tags: carotte, cumin

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16 décembre 2011

Poire en robe de lard fumé

Je continue dans mes recettes festives. On va dire que je fais des essais pour les réveillons... J'aime de plus en plus le mélange sucré salé et ça se voit !!! J'ai adoré cette poire en accompagnement c'est extra. Et très facile à faire en plus . Je risque...

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Tags: poire, poitrine fumée

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13 février 2012

Gateau crumble noisette à la poire

3 poires qui me tendent les bras dans la coupe à fruits et un froid à nous donner envie de pâtisser.... Ce sera donc un gâteau aux poires !! Extra et surtout à déguster tiède. ... Avec une bonne tasse de thé ce fut un goûter parfait. Ingrédients pour...

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Tags: noisette, poire

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12 décembre 2011

Filet mignon à la rhubarbe

Une recette à Jamie Oliver pour commencer la semaine. Et comme d'habitube une merveille.Je me répète mais je l'adore. Ces recettes sont simples mais excellentes. J'étais un peu sceptique au départ mais en faisant rotir le filet mignon sur un lit de rhubarbe...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, rhubarde

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5 octobre 2011

Salade de fraises au citron

Il me reste encore des fraises dans le jardin. Avec le soleil de ces derniers jours elles ont bien profité. Cette petite salade de fraises est toute simple à faire mais est très bonne. Le citron avec les fraises c'est extra et le sirop est épais, sucré...

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Tags: fraises, citron

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16 novembre 2011

Veau à la champenoise

Titre un peu pompeux mais plat très réussi. Evidemment !!!! Il me restait un fond de bouteille de champagne que je ne voulais pas jeter et après un petit tour sur la blogosphère j'ai trouvé cette recette (Guylaine).Avec une cuisson au four, une merveille....

Posté par fabiennecuisine à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, champagne

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18 novembre 2011

Tourte à la chair à saucisses

Je finis la semaine avec une recette familiale. J'aime bien les quiches ou les tourtes. Et pour un dîner avec une bonne salade c'est parfait. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées - 500 g chair à saucisses - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf -1 oignon - persil - sel...

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Tags: pate feuilletée, chair à saucisses

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20 septembre 2011

Financiers à l'huile d'olive et aux fraises

Pour ma deuxième recette avec des fraises j'ai tenté l'huile d'olive. J'ai déjà essayé en compote (clic) il y a très longtemps et c'était très bon mais le goût de l'huile n'était pas très prononcé. Dans la pâtisserie j'ai eu un doute surtout pendant le...

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Tags: fraises, huile olive

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19 septembre 2011

Tarte fraises et pistaches à la ricotta

Après les framboises.... j'ai aussi pas mal de fraises dans le jardin, j'en profite car cela ne va peut-être pas durer. J'ai donc deux gourmandises à vous proposer cette semaine. La première, cette tarte, toute en fraîcheur fut délicieuse. Ingrédients...

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Tags: fraises, ricotta

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25 février 2011

Tarte aux poireaux, fromage blanc et raclette

Une tarte aux poireaux c'est extra. Et le poireau en ce moment il m'arrive tout prêt, propre et directement dans la cuisine . (merci maman) J'ai piqué la recette chez Lolo . J'ai modifié certaines choses en fonction de ce que j'avais dans le frigo. Nous...

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Tags: poireau, raclette

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21 janvier 2011

Quiche sans pâte au poulet et au curry

Un reste de poulet, 3 oeufs qui se sentent seuls dans le frigo... hop... une quiche. Oups ...pas de pâte... et en plus une crise de fainéantise aiguë qui me prend. Pas envie dans faire une. Qu'à cela ne tienne! on fera une quiche sans pâte. Et cela s'est...

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Tags: poulet, curry

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12 septembre 2011

Crème citron et framboise

Je suis encore avec mes framboises !!! Vous allez peut-être vous lasser mais cela donne encore beaucoup... et j'adore les framboises ... J'ai trouvé cette petite crème chez Clémence et j'ai adoré. La douceur de la crème, le citron qui se marie très bien...

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Tags: framboise, citron

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17 octobre 2011

Cake aux noix et aux tomates confites

Un petit cake salé tout simple. A couper en tranches pour un dîner ou en petits dés pour l'apéro. Ingrédients : 200 g farine avec levure (ou 10 sachet) - 3 oeufs - 100 g cerneaux de noix - 8 tomates confites - 10 cl huile olive - 10 cl crème liquide -...

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Tags: tomates confites, noix

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14 février 2011

Roses de pommes

On commence la semaine avec une petite note sucrée... La tarte aux pommes revisitée. J'ai pris la recette chez Christelle et j'ai fais un copié collé tout simplement. C'était très bon et question présentation c'est très sympa. Ingrédients : 1 pâte sablée...

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Tags: pomme, pate sablée

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6 septembre 2011

Tarte façon cheese cake aux framboises

Nous (ma maman et moi) sommes débordées par les framboises. Un grand saladier tous les deux jours c'est compliqué à force. Après la confiture, le congélateur, les desserts.... c'est bien les desserts mais ça colle aux hanches !!! Mais pourtant, ... cette...

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Tags: mascarpone, framboise

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9 septembre 2011

Carottes rapées aux noisettes

Un peu de light après tous ces desserts.je fais régulièrement des carottes rapées, souvent au cumin avec des raisins secs (voir ici). J'avais envie de changer et cette recette trouvée chez Caro, un peu modifiée fut très appréciée . Ce petit goût de noisette...

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Tags: carotte, noisette

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7 septembre 2011

Muffins aux herbes

C'est la première fois que je fais des muffins salés et je ne fus pas déçue. J'ai pris la recette chez Corinnette. C'est simple mais accompagné d'une bonne salade de tomates du jardin et une vinaigrette vinaigre balsamique-huile olive, cela devient une...

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Tags: ciboulette, basilic

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14 octobre 2011

Cote de veau au parmesan

Une recette de viande aujourd'hui. Qui fut une réussite. malgré que la photo ne soit pas géniale car il fallait faire vite. tout le monde était à table et attendait impatiemment. (le hand pour l'un, l'équitation pour l'autre ...) . Vive le samedi.......

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Tags: veau, parmesan

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3 octobre 2011

Gateau au yaourt et au nutella

Un goûter vite fait pour les enfants et surtout fait par eux. Idée piquée chez Lolo. C'est Manon, ma nièce, qui lorsqu'elle vient à la maison veut toujours faire de la pâtisserie. Elle ne s'est pas trompée de maison.... Un gâteau réussi et dévoré tiède...

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Tags: yaourt, Nutella

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21 juin 2011

Compotée d'aubergine et d'oignon

Nous adorons l'aubergine. Enfin quand je dis nous, les parents surtout. Et cette recette est vraiment simple. J'ai adoré. Et le reste je l'ai mangé froid avec un filet de vinaigre balsamique... pas mal non plus. Ingrédients pour 2: 1 grosse aubergine...

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Tags: aubergine, oignons

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25 juillet 2011

Financier géant à la pistache et aux abricots

Après une visite chez Audrey j'ai trouvé l'idée du financier familial géniale. J'ai repris ma recette des financiers à la framboise ( clic) et je l'ai fait dans un moule rectangulaire et cela m'a permis de faire de jolies parts carrées. Le moelleux du...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, abricot

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