Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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29 août 2011

Bavarois aux fraises

On continue dans le sucré avec un délicieux bavarois que j'ai réalisé pour l'anniversaire de Juliette. Et je peux dire qu'il était bien réussi. C'était la première fois que je réalisais un joli gâteau, bien lisse, structuré, presque comme chez le pâtissier....

Posté par fabiennecuisine à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crème

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3 août 2011

Muffins aux abricots et caramel beurre salé

Je suis encore dans les fruits d'été. Et les abricots j'adore . (je l'ai peut-être déjà dit ...) Il y en avait quelques uns dans la coupe à fruits qui ne demandaient qu'à passer à la casserole.... Par contre, le caramel au beurre salé ce n'était peut-être...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, caramel beurre salé

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3 juin 2011

Carotocoa de Julie Andrieu

J'ai déjà essayé le poulet au coca, c'est simple et bon. Et là par hasard je tombe chez Miam maman cuisine sur les carottes. Extra. Aussitôt vu, aussitôt fait. Verdict : super bon. Sucré bien sur mais j'aime de plus en plus le sucré salé, ça tombe bien....

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coca

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16 mai 2011

Fondant aux pommes extra fondant

Un yaourt dont la date de péremption arrive; des pommes qui font grise mine; et une recette trouvée chez Touche de Saveurs. Au final un gâteau ultra fondant avec juste ce qu'il faut d'humidité et qui n'a pas traîné dans la cuisine. Après avoir mangé la...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, yaourt

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13 avril 2011

Cookies au chocolat blancet à la noisette

Une petite gourmandise toute croquante. Je l'ai mis dans la catégorie goûters des enfants mais les parents aussi ont le droit d'en manger !!! C'est très bon... et ce petit goût de noisette !!!! Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 100 g chocolat...

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Tags: poudre noisettes, chocolat blanc

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7 avril 2011

Mini tatins aux tomates confites

Un petite recette pour l'apéro. Une fois n'est pas coutume. Je l'ai trouvé chez Lolo et j'ai adoré. Bon c'est vrai, j'adore les tomates confites.... mais mes invités aussi ont aimé !!! C'est simple, vite et extra. Ingrédients pour 6-8 minis tatins : 4...

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Tags: pain de mie, tomates confites

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22 février 2011

Tartare de betterave aux pommes

Une petite entrée pour aujourd'hui. J'ai adoré. Cela change de la salade de betterave toute simple. Le fondant de la betterave et le croquant de la pomme, c'est un mariage extra. Nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 2 : 200 g de betteraves cuites...

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Tags: pomme, betterave

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26 juillet 2010

Madeleines aux crevettes et au curry et chantilly au curry

Une petite recette sympa pour l'apéro. Cela présente bien et c'est très bon ce qui ne gâte rien bien sur. Ingrédients pour une vingtaine : 2 oeufs - 80 g farine -1/2 sachet levure - 5 c à s huile tournesol - 15 g gruyère rapé - crevettes roses - 10 g...

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Tags: crevettes, curry

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23 juillet 2010

Cookies au beurre de cachuètes et chocolat blanc

A la maison je fais souvent des cookies. Tout le monde aime adore ça. J'essaye des nouvelles associations mais ma recette la plus simple (ici ) revient souvent et semble la plus appréciée. Pour l'anniversaire de mon neveu, celui- ci m'a demandé comme...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites chocolat, beurre cacahuètes

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12 juillet 2010

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Le clafoutis aux cerises, un classique mais tiède c'est tellement bon. Et quand on a des charmants voisins qui nous offrent à ramasser de ces fruits on ne peut que se régaler. J'avais trouver cette version de ce clafoutis dans un magazine féminin et avec...

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Tags: poudre amande, cerise

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24 juin 2010

Brownies aux noisettes

Une petite gourmandise bien fondante et bien calorique aussi !!! très apprécié, je l'ai coupé en carrés et piqué chaque morceau avec une mini brochette. Ça présente bien et cela évite le gras sur les doigts !!! J'ai pris la recette de sur le blog de Sophie...

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Tags: chocolat, poudre noisettes

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20 mai 2010

Patates nouvelles à la Jamie Oliver

J'adore Jamie Oliver. C'est un chef anglais... et il fait super bien la cuisine. J'adore sa façon de faire, ses improvisations, ses présentations. Cela reste dans la simplicité et la facilité. Je passerais des heures devant la télé (cuisine TV) à le regarder...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, romarin

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28 avril 2010

Flan aux poires (ou pommes)

C'est une vieille recette que j'ai ressortie. Elle date du vieux, peut-être même, du premier livre Tupperware . C'est un livre à ma maman, il est vert et les recettes sont rangées par saison. Moi j'ai juste une copie de cette recette que j'ai fais lorsque...

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Tags: pomme, poire

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19 avril 2010

Pilons de poulet enrobés de poitrine fumée

En ce moment c'est les vacances et pour toutes les mamans qui travaillent et qui rentrent à midi comme moi ,c'est le casse tête pour les repas. La petite est au centre aéré et il y a cantine, ...sauvée... il reste plus que l'ado qui lui se lève 10 minutes...

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Tags: poulet, poitrine fumée

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3 février 2010

Clafoutis aux poires

Un petit dessert vite fait et surtout pour utiliser les deux poires qui restent dans la corbeille et qui franchement n'ont pas bonne mine. A les regarder c'est sur personne va se précipiter pour les manger. Un petit tour de passe passe et elles se mangeront...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, poire

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3 janvier 2010

Beignets aux pommes

Il y a des semaines que les enfants me réclament des beignets aux pommes. Ils adorent ça. C'est vrai qu'à cette saison, le dimanche se passe souvent à la maison. La cheminée est allumée et je prépare toujours un goûter amélioré ... Et si par heureux hasard...

Posté par fabiennecuisine à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, pomme

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25 septembre 2020

Clafoutis aux quetsches

Un clafoutis c'est simple mais avec ces prunes un peu acidulées je trouve que c'est un dessert efficace. Et la crème à la place du lait rajoute de la gourmandise. Ingrédients : 600 g prunes - 20 g beurre (plat) - 4 oeufs - 100 g sucre roux - 50 g farine...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes, quetsches

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19 novembre 2012

Gateau moelleux aux deux raisins et pineau

Je suis encore avec mes raisins ! Après le clafoutis (clic), le filet mignon (clic) ce gâteau est le dernier de la série ... Simple mais le pineau lui donne une petite saveur bien sympathique... Source : Maxi cuisine Ingrédients : 200 g farine avec levure...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, pineau des Charentes

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9 mars 2011

Pesto aux noisettes

Lorsque mon étudiante est là, j'essaie de faire ce qu'elle aime. Et elle adore le pesto dans des pâtes. Donc je m'éxécute. Après le pesto à la roquette (recette clic) j'ai tenté le classique (basilic) mais avec des noisettes. Extra. tout le monde s'est...

Posté par fabiennecuisine à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, basilic

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31 mars 2011

Panais en potatoes

On m'a donné des panais. C'est très gentil. J'avais un vague souvenir d'un morceau de panais dans un pot au feu mais rien d'extraordinaire. Quoi en faire ? Et lors d'une visite chez morganne, j'ai été séduite par l'idée des frites. J'ai arrangé un peu...

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Tags: piment espelette, panais

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16 mars 2010

Fettuccia aux lardons et tomates

Je viens de m'apercevoir que je n'ai encore pas poster de recette de pâtes. Surtout qu'à la maison nous sommes des fans de pâtes. D'abord il y a le coté pratique et on peut y mettre toutes les sauces. Ça permet aussi de faire de la cuisine vide placard....

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Tags: lardons, pâte

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23 mars 2010

Carottes fondantes au cumin

J'aime les légumes mais en ce moment il n'y a pas grand chose sur les marchés. Ou plutôt si mais cela fait des semaines voir des mois que c'est la même chose. Vivement que cela change. Patience, patience ... Un petit plat de carottes c'est bien. C'est...

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Tags: carotte, cumin

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25 février 2024

Madeleines à l'orange

Un petit gouter dominical qui réchauffe. Les madeleines sont très appréciées à la maison. Je fais toujours celles avec une coque chocolat (clic) , mais là j'avais envie de vitamine C, de soleil ... Et l'orange j'adore ... Ingrédients pour 24 madeleines...

Posté par fabiennecuisine à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, madeleine

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2 novembre 2022

Choux craquelin au chocolat

Un petit week-end parisien avec une visite au salon du chocolat m'a donné envie de patisser cet aliment si gourmand !!! Des minis choux garnis d'une crème chocolatée et onctueuse qui furent très appréciés. Ingrédients pour 18-20 mini choux : Crème : 1/2...

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Tags: chocolat, chocolat noir

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27 août 2018

Tarte aux pêches, citron vert et romarin

Je crois que j'ai trouvé ma recette de l'été ! Un pur délice cette tarte aux pêches de Yotam Ottolenghi, chef anglo israélien que j'ai découvert chez Papilles et Pupilles. Une merveille de douceur que je vais être obligé de refaire sans tarder. A la vitesse...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, peches

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