Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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12 novembre 2010

Aiguillettes de poulet panés au parmesan

Une recette facile, pas chère et ...qui peut rapporter gros !! Le sourire de toute la tribu... Quand on a des enfants affamés à la maison mais un peu difficiles, c'est pas toujours simple. C'est vrai qu'en principe je ne les écoute pas, je fais ce que...

Posté par fabiennecuisine à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan

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31 décembre 2010

Chantilly à la crème anglaise

Une petite merveille cette chantilly. Déjà la chantilly se suffit à elle-même mais il fallu que je la "gourmandise" un peu plus. J'ai vu la recette chez Lolo et hop j'ai tenté. Servi avec un fondant au chocolat c'était extra. bien sûr le siphon aide mais...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille

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9 décembre 2010

Mousse mascarpone au chocolat

Encore une petite douceur et surtout une grande gourmandise. (Ou plutôt un pot de mascarpone dont la date arrive à échéance !!!) Mais qu'à cela ne tienne, j'ai devancé la poubelle (quand même) et ce pot de mascarpone finit bien.... Quelle onctuosité et...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone

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19 octobre 2010

Tartelette au saumon fumé et épinards

A cette saison, j'aime bien ces tartes salées ou quiches pour le dîner. C'est facile, chaud et on peut varier la garniture . Ces petites tartelettes sont très bien passées dans l'assiette avec une bonne salade. Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 Pâte...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, saumon fumé

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8 septembre 2010

Flamby

Une petite recette sucrée aujourd'hui. C'est vrai qu'en ce moment avec les fruits, on ne mange pas beaucoup de laitage. Et je fais moins de dessert car je ne pourrais plus rentrer dans mes pantalons d'hiver. C'est pratique les petites robes d'été, on...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille

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17 septembre 2010

Tarte à la crème d'amande et aux figues

Belle-maman m'a donné des figues et.... Je n'avais jamais cuisiné de figues. Quoi faire ? Heureusement il y a internet et la blogosphère avec toutes ces copinautes. J'ai trouvé cette petite recette chez lolo. Ingrédients pour 1 tarte : 1 pâte brisée (sablée...

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Tags: amande, figues

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16 juillet 2010

Cookies aux olives et parmesan

Une petite recette pour l'apéro très sympa. Par contre cela surprend les enfants. Ils pensent voir des cookies au chocolat et aie... le goût des olives et du parmesan, ils n'aiment pas... Par contre nous les grands on adore. Ingrédients pour une trentaine...

Posté par fabiennecuisine à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, parmesan

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29 juin 2010

Tourte de pomme de terre et rosette

C'est la première fois que je faisais une tourte. Bien sur pas en ce moment qu'il fait chaud c'était un soir du mois de juin pourtant mais ou les températures étaient plus automnales. C'était parfait, avec une bonne salade verte. J'ai pris la recette...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, pâte feuilletée

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3 mai 2010

Petits cakes au roquefort et noix

Une petite recette pour l'apéro qui passe bien. Je l'ai piqué dans les le livre des cakes de Sophie. Sauf que je n'ai pas mis les lardons et c'est très bien. Je l'ai fait dans des moules à financiers et c'est mieux pour la présentation. A part ça je peux...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, noix

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26 mai 2010

Salade de pâtes aux tomates olivettes

Une entrée toute simple mais pleine de fraîcheur. Je fais souvent pour utiliser un reste de pâtes. Et surtout l'été avec les tomates du jardin. Mais là je suis tombé sur le marché sur des petites tomates olivettes qui m'ont fait de l'oeil. Et je ne résiste...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tomate

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3 mars 2010

Roses des sables

Une petite gourmandise totalement régressive mais tellement simple et bonne. Un petit retour grand saut en arrière, pour cette recette qui me rappelle mon enfance. J'ai découvert les roses des sables chez ma copine Anne quand j'étais petite. Sa maman...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, corn flakes

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12 janvier 2010

Cake à la pomme

J'adore les cakes de Sophie. J'en fais régulièrement et j' essayé pas mal de recettes de son livre. Mais il y en a un qui revient souvent (et qui part très vite aussi ...) c'est le cake à la pomme. C'est un délice. L'allure du vrai cake, la consistance,...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cake

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8 avril 2010

Muffins aux 2 pépites

Je suis lancée dans les petits gâteaux individuels. Vive les moules en silicone ... et comme il fallait encore vendre des gâteaux pour le voyage à Paris (de mon ado), c'est plus pratique avec des parts déjà prêtes. Cette fois-ci il n'a pas tout vendu,...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites chocolat, poudre amande

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2 avril 2010

Confit d'oignons rouges

Un petit truc vite fait mais qui plaît beaucoup avec le foie gras, c'est bien les oignons confits. Et en ce week-end un peu plus festif qui se prépare c'est de circonstance. Mais ne pas faire comme moi, qui pour Noël devait emmener le bocal d'oignons...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, oignons rouges

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1 avril 2010

Cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Lorsque l'on a un ado de 15 ans (16 dans un mois) , qui part en voyage scolaire et qui vend des gâteaux au lycée pour participer aux frais, on sait que l'on va mettre la main à la pâte.. Mais quand il est 20 h 30, que la cuisine est rangée et propre et...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites chocolat, noix de coco

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30 mars 2010

Tatin d'endives

Une petite recette vite faite mais qui passe bien en accompagnement. Et qui présente bien dans une assiette lorsque l'on a des invités. Ingrédients pour 4 : 3 endives - 1 pâte brisée - huile olive - sel poivre - 2 c à s de sucre cassonade Émincez finement...

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Tags: endives, pâte brisée

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24 mars 2010

Samoussas au chèvre

Pour finir mes feuilles de brick du paquet ouvert pour une précedente recette ( Samoussas aux pruneaux et magret) j'ai fait cette petite entrée vite faite. Avec un peu de chèvre (pas assez soi-disant pour les gourmands) et sur une salade c'était super....

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, feuille de brick

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2 janvier 2010

Macarons au chocolat

Ca y est je me suis lancée dans la confection des macarons. C'est pas trop difficile mais c'est un peu long. Comme pour le réveillon nous avions une petite grande assiette de douceurs (salade de fruits frais, glace à la vanille de la Réunion maison et...

Posté par fabiennecuisine à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, chocolat

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11 janvier 2022

Clémentines farcies aux crevettes

Je vous souhaite une belle heureuse et année 2022. Qu'elle vous apporte le meilleur et exauce tous vos souhaits. Une petite entrée toute en fraicheur pour débuter l'année . Ingrédients pour 4 : 4 clémentines - 200 g crevettes - 100 g fromage frais type...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, clémentines

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4 juillet 2023

Vacherin vanille et coulis fraise

Un dessert très apprécié à cette saison. Glacé, fruité je le fais souvent car il est facile, de saison et on peut anticiper. Ingrédients : 4 oeufs - 50 g sucre semoule - 50 g sucre glace - 100 g meringue - 250 g crème fleurette 30%. 1 c à s vanille liquide...

Posté par fabiennecuisine à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, vanille

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26 janvier 2020

Napolitain

Il y a longtemps que je voulais l'essayer et quel regret de ne pas l'avoir fait plus tôt. Tout le monde s'est régalé et il n'a pas fait longtemps. Ingrédients : 4 oeufs - 200 g sucre blond - 1 pincée de sel - 200 g beurre fondu - 250 g farine - 1/2 levure...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille

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1 juin 2016

Crumble rhubarbe fraises

Je reste dans la simplicité avec ce crumble. La rhubarbe ne dure pas longtemps il faut en profiter et vite. Et un crumble c'est toujours un sans faute. Ingrédients : 1 botte de rhubarbe - 250 g fraises - 40 g sucre en poudre + 150 g - 1 sachet sucre vanillé...

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Tags: fraises, rhubarbe

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10 janvier 2020

Saumon gravlax

Tout d'abord je vous souhaite une belle et heureuse année 2020 .... Quelle soit remplie de joie, bonheur, toutes les choses de la vie qui rendent heureux. Je souhaiterais bien du soleil pour commencer, il nous manque un peu !!!! Et bien sur de la gourmandise,...

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Tags: saumon, aneth

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25 septembre 2019

Tarte aux mûres

Et voilà, ce qui devait arriver, arriva ... l'automne est là !!! Le soleil n'est plus mais on attaque de nouveaux produits de saison et on va se régaler. Les mûres donnent à foison et cette petite tarte s'est mangé toute seule !!! Source : Cuisine actuelle...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre amande, mûres

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2 juin 2018

Tarte rustique aux asperges

Me revoilà enfin. Après des journées à rallonge, des petites vacances bien méritées j'ai repris le chemin de la cuisine. Et c'est avec une recette de saison que je redémarre. Les asperges, dont la période est courte, j'adore ça. Mais il n'y a bien que...

Posté par fabiennecuisine à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, ricotta

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