Dans la cuisine de Fabienne

23 novembre 2010

Roti de dinde à l'aigre douce

Un plat vite fait, bien fait...pour les jours où le temps est compté.( Tous les jours d'ailleurs ! ). La dinde c'est bien, les enfants aiment et on peut varier à l'infini. Avec poivrons et tomates je fais soit du riz ou des pâtes et toute la tablée est...

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Tags: poivron, sauce soja, tomate, dinde

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18 novembre 2010

Coquelets à la pomme

Je suis lancée avec les pommes. Remarquez c'est de saison. Et avec cette recette je participe à mon premier concours. Un concours organisé par Christèle sur le thème de la pomme. J'ai hésité sur plusieurs recettes mais celle ci ma plaît par le coté sucre...

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Tags: pomme, noisette, pistache, raisins secs, coquelet

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16 novembre 2010

Roti de porc au vin blanc et fenouil de Jamie

Je l'ai certainement déjà dis mais je le répète, j'adore Jamie Oliver. Très médiatique c'est vrai mais je ne m'en lasse pas. Ses recettes sont simples et efficaces. Cette recette vient du livre "Toqué de cuisine". La viande est ressortie moelleuse grâce...

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Tags: fenouil, roti de porc

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4 novembre 2010

Cuisse de dinde au miel

Une recette que j'ai piqué chez Lolo. La cuisse de dinde j'en fais rarement car c'est gros et quand on est deux à midi, je n'ai pas envie d'en manger toute la semaine. Mais comme c'était les vacances et que la tribu était au complet, j'ai dit on va tenter....

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Tags: miel, sauce soja, dinde

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22 octobre 2010

Sauté de porc au roquefort

Comme je cuisine 1/2 cochon une fois par an, j'ai pas mal de viande aussi. Et il faut bien varier les recettes. J'ai trouvé celle-ci chez 'la tribu gourmande ' . Je n'avais plus de filet mignon je l'ai fais avec du sauté. Mais c'est vrai qu'avec le filet...

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Tags: porc, roquefort

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28 septembre 2010

Escalopes de dindes aux tomates confites

Je suis pas très fan des escalopes de dinde, car à part à la crème je sais jamais comment les faire. C'est un peu sec mais il faut bien changer de temps en temps. Mais là je me suis régalée, on s'est régalé. Les escalopes n'étaient pas sèches et ce goût...

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Tags: tomates confites, escalope dinde

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7 septembre 2010

Veau Marengo

En ce moment c'est tomates- tomates. Le jardin en donne et redonne.... Mais l'avantage avec la tomate c'est qu'on peut la faire à toutes les sauces. Sauce tomate (c'est le cas de le dire), en salade, farcies, etc ... Et à la maison on adore. Sauf Basile...

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Tags: veau, tomate

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3 août 2010

Veau en cocotte et aux aromates

En ce moment c'est vraiment la course. Beaucoup de boulot pour pouvoir partir en vacances... et les enfants en vacances à la maison pendant que nous on bosse ... le ménage de printemps qui est toujours en cours au mois d'août... l'ado qui ne quitte plus...

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Tags: veau, poitrine fumée, romarin, vin blanc

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27 juillet 2010

Filet mignon à l'italienne

Un petit plat de viande que j'ai nous avons adoré. C'est un plat complet, vite fait comme je les aime et en plus joli à regarder. La recette vient de chez Papilles et Pupilles que j'ai copié collé tout simplement. (sauf les tomates cerises que je n'avais...

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Tags: filet mignon, pomme de terre, tomate, pancetta

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8 juillet 2010

Escalopes de veau au jambon et comté

Un petit plat de viande que j'ai fait il y a un bout de temps maintenant mais que j'avais pas posté. J'ai noté la recette sur le blog de wombi. C'est très vite fait, cela présente bien et surtout, ce qui ne gate rien bien sur c'est que c'est très bon....

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Tags: veau, jambon, comté

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