Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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20 janvier 2014

Galette frangipane aux pralines roses

Je suis en retard pour la galette mais mieux vaut tard que jamais !!! Après la classique , au pépites (clic), à la crème patissière (clic), noisette et chocolat (clic), pommes poêlées au beurre (clic), noisette et framboises (clic) il fallait que j'essaie...

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Tags: pate feuilletée, poudre amande, pralines roses

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18 novembre 2013

Gâteau chocolat framboises ricotta

Un pot de ricotta qui traine dans le frigo, des framboises dans le congèlateur, un petit tour sur le net et voilà un petit gateau tout moelleux. Un peu cheescake il s'est mangé tout seul. Source : cuisinez AZ Ingrédients : 3 oeufs - 250 g ricotta - 100...

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Tags: chocolat, ricotta, framboise

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20 février 2014

Panna cotta au lait d'amande et compotée de mirabelles

Toujours dans mon opération vide frigo et placard, j'ai réalisé ce petit dessert bien gourmand. Et surtout très léger. La panna cotta c'est très bon mais cela reste que de la crème et donc pas bon pour les hanches ...Ici le lait d'amande fait très bien...

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Tags: speculoos, mirabelles, lait d'amande

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27 novembre 2013

Fondant aux poires, amande et chocolat

Un mélange bien savoureux trouvé chez Elise. Une petite merveille facile à faire et très bonne à déguster. A refaire sans aucun doute.... Ingrédients : 4 blancs d'oeufs - 100 g farine - 100 g poudre amande - 100 g beurre - 100 g sucre vergeoise - 50 g...

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Tags: amande, pépites chocolat, poire

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13 octobre 2013

Joues de porc à la bière

Avec ce temps hivernal qui nous arrive brutalement, les petits plats mijotés s'imposent. Celui ci est extra et vite fait. Je l'ai servi avec des pommes de terre vapeur et on s'est régalés. A refaire souvent. Ingrédients pour 4 : 8 joues porc - 1 gros...

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Tags: lardons, biere, joues de porc

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15 mars 2013

Brownie aux pommes, noix de macadamia et carambar

Une petite bombe pour finir la semaine !!!! un petit dessert bien réconforant par les temps qui courent ! ... à déguster sans faim et sans fin . Trouvé chez Papilles et pupilles je le referais c'est sur et avec du vrai caramel cette fois. Quoique ......

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Tags: pomme, carambar, noix de macadamia

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18 mars 2013

Salade d'avocat au saumon

De mon voyage à AMsterdam , je n'ai pas ramené grand chose au point de vue culinaire. Ils ne sont pas fortiches sur ce point là. Hormis les frites, les soupes on a vite fait le tour. Le hareng ce n'est pas trop mon truc, j'ai alors ramené du saumon fumé...

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Tags: roquette, avocat, saumon fumé

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6 février 2013

Lasagnes façon napolitaine

Une recette familiale extra. Je fais souvent les lasagnes à la bolognaise classique, que je n'ai jamais postée d'ailleurs. A voir. Ce plat est très sympa aussi. Plus vite fait, peut-être un peu plus light car sans béchamel, en tout les cas nous nous sommes...

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Tags: saucisses, lasagnes, mozzarella

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14 janvier 2013

Mille feuilles d'ananas à la vanille

Un bonheur ce dessert. Léger et gourmand à la fois. L'ananas Victoria est le meilleur à mon goût. Mais un autre ananas fera parfaitement l'affaire. J'ai trouvé cette merveille chez Mes gourmandises . Ingrédients pour 8 : 2 ananas Victoria - 8 feuilles...

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Tags: feuille de brick, ananas, vanille

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28 janvier 2013

Bouchées de radis noir au saumon et chantilly à l'aneth

Une merveille ces bouchées pour l'apéro. La douceur de la chantilly avec le croquant du radis noir : nous avons adoré. Et en plus c'est joli ... A la recette originale (maxi cuisine) j'ai juste amélioré la crème en chantilly !!!! Ingrédients pour 6 :...

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Tags: saumon, aneth, radis noir

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17 décembre 2012

Bûche tiramisu

Je commence la semaine avec une belle gourmandise. C'est une recette de Christophe Felder que j'ai trouvé dans le dernier Elle à Table. Elle a été très appréciée par mes copines sportives !!! Et cette semaine je vais faire fort .... il y aura une recette...

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Tags: mascarpone, cacao, marsala

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25 juin 2012

Financiers amande-noisette aux pépites de chocolat

Là encore je n'avais pas trop de temps et il fallait faire des gâteaux pour la fête du collège. Et j'aime bien les financiers. C'est vite fait et c'est bon ce qui ne gâte rien !!! Et cela permet d'utiliser les blancs d'oeufs.... Ingrédients pour 20-21...

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Tags: noisette, amande, pépites chocolat

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5 octobre 2012

Tomates farcies au thon

Afin de continuer à mettre du soleil dans l'assiette et de finir avec les tomates du jardin une petite entrée fraîche et délicieuse. Ingrédients pour 6 petites tomates : 6 tomates - 200 g thon naturel - 1 c à s mayonnaise - 1 c à s st moret - 1 c à s...

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Tags: thon, tomate, st moret

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22 juin 2012

Salade printanière

Pour changer un peu, aujourd'hui ce sera salade ... Un peu de light avant l'été (si il veut bien venir d'ailleurs !!!). Et cette salade (trouvée dans le dernier maxicuisine) fut une réussite . Nous avons adoré, même l'homme, qui d'habitude n'aime pas...

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Tags: pomme de terre, anchois, fèves

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4 juin 2012

Poulet pané au parmesan et amande

Une petite recette simple et savoureuse que toute la tribu a adoré. A refaire. Ingrédients pour 4 : 450 g de filet de poulet - 5 c à s chapelure - 5 c a s poudre amande - 5 c a s parmesan - 2 oeufs - 1 c a s farine - sel poivre- 10 g beurre - 1 c à s...

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Tags: poulet, poudre amande, parmesan

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23 mai 2012

Feuilleté au maquereau, à la biere et à la pomme

Une petite recette vite faite aujourd'hui mais extra. A la conserverie La Belle Iloise, on trouve toutes sortes de merveilles, émietté de thon à toutes les sauces, maquereaux,sardines. .... on se régale. Et sur le site il y a plein d'idées , j'en ai donc...

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Tags: pomme, pate feuilletée, maquereau

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9 avril 2012

Tourbillon des merveilles (amande, pistaches, framboises et mascarpone)

Un dessert qui porte bien son nom. Une merveille de douceur et une touche de fraicheur avec les framboises. Qui peut se préparer à l'avance ce qui est super pratique lorsque l'on a des invités. Je le referais c'est sur, quand j'aurais des framboises fraîches....

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Tags: pistache, mascarpone, framboise

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16 janvier 2012

Galette frangipane aux pépites de chocolat

Je ne pouvais pas passer à coté de la galette moi aussi. Surtout que j'adore ça !!! Je l'ai fais toute simple avec quelques pépites de chocolat pour un peu plus de gourmandise .... Servie tiède c'est un délice. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (de bonne...

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Tags: amande, pépites chocolat, pate feuilletée

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11 novembre 2011

Roulé aux épinards et saumon

Une entrée toute simple aujourd'hui mais qui fait son effet. Je l'avais vu passer sur plusieurs blogs mais jamais fait. C'est en le goûtant chez une amie qui a une belle mère cuisinière extra (merci Yvette), que j'ai dis je me lance. Je l'ai servi avec...

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Tags: épinards, boursin, saumon fumé

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1 juillet 2011

Palmiers au pesto rosso et parmesan

Une petite recette vite faite pour l'apéro c'est chouette. Quand il arrive du monde imprévu c'est toujours bon à prendre. Et en plus c'est super bon, ce qui ne gâte rien !! Ingrédients pour 6-8 : 1 pâte feuilletée de bonne qualité - 1 pot de pesto rosso...

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Tags: pâte feuilletée, parmesan, pesto rosso

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11 mars 2011

Quiche lorraine

la quiche lorraine c'est un classique. Et à la maison cela revient souvent. Simple, rapide c'est l'idéal pour un soir avec un bonne salade. Je fais toujours la même recette, celle que j'ai appris au collège en EMT (éducation manuelle et technique). C'est...

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Tags: crème, oeufs, poitrine fumée

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5 mai 2011

Fraisier citron vert et pistaches

Une gourmandise extra ce dessert. J'ai adoré. Et mes invités aussi !!! Et en plus sans me vanter je l'ai bien réussi, coté gout mais aussi coté présentation. C'était très joli à regarder. Le biscuit à la pistache est super bon. Et le citron vert dans...

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Tags: fraises, pistache, mascarpone

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15 avril 2011

Porc craquant, sauce au cidre

Une recette extra trouvée dans le magazine Zeste. Facile, et très bon. Le rôti de porc est cuit dans son jus sans rajout de matière grasse et c'est parfait ainsi. Et la petite sauce au cidre n'est pas mal non plus !!! Ingrédients pour 4-5 : 1 carré de...

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Tags: pomme, cidre, roti de porc

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27 décembre 2010

Pavés au chocolat et speculos

J'espère que vous avez passé un bon Noël. Je n'ai pas eu le temps de poster beaucoup de recettes la semaine dernière, ni de vous souhaiter un Joyeux Noel : ce fut une course contre la montre Mais en prévision de l'autre fête ou tout simplement par pure...

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Tags: chocolat, speculoos, lait concentré

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2 mars 2011

Brownies au chocolat au lait, amandes et noisettes

Un brownie c'est toujours bon et gourmand. Un peu anti-light aussi mais tant pis. Une fois de temps en temps !!! Et une toute petite part !!!! Après celui là et celui ci, j'ai fais un petit mélange et surtout avec ce que j'avais dans le placard et ce...

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Tags: noisette, chocolat, poudre amande

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