Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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23 novembre 2012

Tarte fine à la carotte,à la ricotta et romarin

Très sympa ces petites tartes. Idéales pour une entrée ou un diner léger avec une bonne salade. Nous nous sommes régalés ... Source : coté ouest Ingrédients : 4 carrés de pâte feuilletée - 3 carottes - 200 g ricotta - 1 c à s miel - romarin - sel poivre...

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Tags: carotte, romarin, ricotta

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7 septembre 2012

Roulés de sole sauce crémeuses

Une fois n'est pas coutume, une recette de poisson aujourd'hui. Trouvée dans le maxi cuisine de Juillet, cette recette est extra. A refaire sans hésiter. Ingrédients pour 4 : 4 filets de sole - 100 g St Moret - 10 cl de riesling - 1 poireau - 1/2 bouquet...

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Tags: ciboulette, st moret, sole

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29 août 2012

Ragout de boeuf à la bière et aux tomates

Les enfants sont à la maison (3 grands qui mangent), une maman qui a repris le travail, il faut faire preuve d'une grande organisation ... et les plats mijotés c'est l'idéal. Après un petit tour dans le '" tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver...

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Tags: tomate, boeuf, biere

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16 juillet 2012

Financiers abricots et huile olive

Faute de soleil dans le ciel, j'essaie de le trouver dans la cuisine. Ces financiers sont vraiment extra. J'avais déjà tenté l'huile d'olive dans la pâtisserie avec mes financiers à la fraise (clic) et nous avions adoré. Donc lorsque j'ai trouvé cette...

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Tags: huile olive, abricot, blancs d'oeufs

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1 août 2012

Tajine de poulet au ras el hanout

Un petit plat de viande très parfumé et très bon. Après avoir reçu des épices de chez Thiercelin, il faut bien les utiliser. J'ai trouvé cette recette chez "Amélie" et j'ai adoré. Ingrédients pour 4 : 4 blancs de poulet - 2 c a s de ras el hanout - 60...

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Tags: poireau, poulet, ras el hanout

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27 juillet 2012

Boeuf mijoté aux saveurs estivales et chorizo

Une recette de viande pour finir la semaine trouvée chez Clémence. Facile à faire , à l'avance pour moi (question organisation) et très bonne. Ingrédients pour 4 : 600g de boeuf - 1 oignon - 2 gousses ail - 2 c à s farine - 30 cl vin blanc - 1 boite tomates...

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Tags: olives, chorizo, boeuf

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20 juillet 2012

Tarte fine feuilletée courgette, serrano et chèvre

Ça y est les courgettes dans le jardin s'en donnent à coeur joie. Il faut trouver à les utiliser. Cette petite tarte est vite faite et vite mangée aussi !!! Ingrédients pour 4-6 : 1 pâte feuilletée - 8 tranches fines serrano - chèvre - 1 grosse courgette...

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Tags: chèvre, courgette, jambon de parme

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14 mai 2012

Bavorois poires-speculos

Une petite douceur pour commencer la semaine. Facile à faire, et surtout que l'on peut préparer à l'avance et c'est idéal question organisation... J'ai trouvé la recette chez Hanane et modifié les quantités pour en faire un gateau et non en individuel...

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Tags: chocolat, speculoos, poires

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30 avril 2012

Poulet roulé à la pancetta et tomates séchées

Une petite recette de viande vite faite pour débuter la semaine. Simple mais tout le monde s'est régalé. Ingrédients pour 4 : 4 filets de poulet - 8 tranches de pancetta - 4 tomates séchées - huile olive - sel poivre Taillez les filets dans le sens de...

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Tags: tomates confites, poulet, pancetta

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1 juin 2012

Semoule à la vanille et raisins secs

Encore une note sucrée.... un classique qui sent bon l'enfance, la cantine,... qui se faisait avec du lait frais ... et à la maison on se lasse pas ... Ingrédients pour 4-5 : 1 l Lait entier - 70 g semoule de blé fine - 100 g sucre -raisins secs - gouttes...

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Tags: semoule, raisins secs, vanille

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16 mars 2012

Gratin de pomme de terre poêlé

J'adore le magazine Zeste, il y a toujours plein de bonnes choses...Dans le dernier il y a plein de recettes avec des pommes de terre. Et les patates ça me connait... Avec les 3 grandes caisses que me fait mon papa dans son jardin, j'ai de quoi faire...

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Tags: pomme de terre, comté, oignons

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13 mars 2012

Filet mignon de porc à l'espagnol

Une recette de viande aujourd'hui. Mon chéri et moi sommes à la maison tous les midi, et le mercredi j'ai une petite bouche à nourrir en plus. Il faut donc varier. Ce plat trouvé chez Lou est une réussite , simple à faire comme j'aime... Nous avons adoré...

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Tags: porc, poivron, chorizo

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13 janvier 2012

Tartelettes amande, citron et myrtille

Ma maman m'avait ramené des jolies myrtilles d'un voyage en Corrèze. Au congélateur, elles attendaient patiemment que je trouve une occasion pour les sortir. Et c'est pour un apéritif dinatoire que j'ai pu enfin les utiliser. Pour des mini tartelettes....

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Tags: amande, citron, myrtilles

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5 mars 2012

Pois chiches à l'orientale

Une petite entrée pour une fois. Et en ce moment ce n'est pas facile. Les légumes manquent un peu pour les crudités et la charcuterie, cela va bien une fois de temps en temps ... cette petite salade sucrée salée, un peu exotique nous a fait voyager et...

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Tags: miel, raisins secs, pois chiches

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17 février 2012

Tarte au crottin

Le soir c'est toujours un peu difficile de faire un dîner. Ce sont surtout les idées qui ne viennent pas. C'est pourtant pas les bouquins ou magazines qui manquent !!! (comme dirait mon chéri). J'ai d'ailleurs trouvé cette recette sur un vieux hors série"...

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Tags: chèvre, pomme de terre, pate feuilletée

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9 décembre 2011

Tartines camembert, noix et miel

Une petite recette vite faite pour finir la semaine. Et une trouvaille. Servies avec une salade de roquette agrémentée de plein de petites choses... ces tartines ont fait l'unanimité . La photo n'est pas très chouette car sans la lumière du jour il est...

Posté par fabiennecuisine à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, camembert, noix

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2 décembre 2011

Cordon bleu

Je viens de m'apercevoir que je n'ai posté mes cordons bleus. Un classique pourtant, facile et surtout très apprécié de toute ma tribu. Ingrédients pour 4 : 4 blancs de poulet - 4 tranches d'emmenthal - 2 jambon blanc - sel poivre - 3 c à s farine - 1...

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Tags: emmenthal, poulet, jambon blanc

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13 juillet 2011

Mousse de fraises façon tiramisu

Une douceur de mousse aujourd'hui, très fraise et très girly.... Très appréciée aussi Ingrédients pour 8 verres: 500 g fraises - 8 biscuits roses de Reims - sucre glace - 1/2 citron - 250 g mascarpone - 15 cl crème fraîche - 70 g sucre en poudre - 1 c...

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Tags: fraises, mascarpone, biscuits de Reims

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13 septembre 2011

Concassée de tomates, citron et capres

C'était peut-être notre dernier barbecue ce week-end, il fallait donc en profiter. Avec le temps automnal qu'il a fait hier je crois la saison passe et c'est bien triste. Pour accompagner la viande et tant que j'ai encore de bonnes tomates du jardin,...

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Tags: tomate, citron, câpres

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5 août 2011

Clafoutis de légumes d'été

Après les fruits de l'été je passe aux légumes. Et maintenant que le jardin donne à foison , on ne s'en prive pas... Des courgettes, encore des courgettes ... c'est pas toujours facile de trouver des idées ... Ce clafoutis coloré fut très apprécié surtout...

Posté par fabiennecuisine à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, courgette, aubergine

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6 juillet 2011

Tarte aux abricots, amande et pistaches

Une petite douceur pour aujourd'hui. Pas light du tout mais bien gourmande. Et avec des fruits cela compense !!! J'ai fais une pâte sablée à l'amande pour encore plus de gourmandise... Extra Ingrédients pour 1 tarte : La pâte sablée : 200 g farine - 50...

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Tags: amande, pistache, abricot

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30 mai 2011

Cocottes de mijoté de porc aux oignons

Une petite recette toute simple aujourd'hui mais qui fait son effet. Une recette trouvée dans mon stock (énorme) de découpage (cuisine actuelle). Simple mais très bon Ingrédients pour 4: 600 g sauté de porc - 2 gros oignons - 2 gousses ail - 2 c à s huile...

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Tags: porc, piment espelette, oignons rouges

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16 février 2011

Flognarde de semoule aux poires

Une découverte pour moi cette flognarde.Une heureuse découverte d'ailleurs. Je l'ai trouvé dans un Hors série de "Maxi cuisine". Et faire un gâteau avec de la semoule c'est extra. Moelleux à souhait, nous nous sommes régalés. Et en plus le gout de la...

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Tags: poire, poudre amande, semoule

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23 mars 2011

Cupcakes noirs et blancs

Une chouette gourmandise aujourd'hui mercredi. En plus c'est ma petite Juliette qui les a réalisés. Pour l'anniversaire de la maîtresse !!! Quelle chanceuse et surtout quelle gourmande !!! Personnellement je n'aime pas le chocolat blanc, je me suis gardé...

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Tags: mascarpone, chocolat blanc, chocolat noir

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15 février 2011

Roulé de poulet au pesto de tomates

J'adore les tomates confites. J'en mettrais partout. Et en pesto c'est encore mieux. J'ai utilisé un pot tout prêt mais on peut le faire aussi en mixant simplement des tomates confites avec leur huile. Vite fait, cela change et en plus c'est bon. Ingrédients...

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Tags: tomates confites, escalope poulet, pesto

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