Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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4 décembre 2015

Risotto aux crevettes et citron

Décembre est là et bien là. Il faut penser aux fêtes et tout ce qui va avec .... Je vais tacher de vous proposer des petites choses un peu plus festives. Je commence avec ce risotto qui est à tomber. Les risottos, à la maison on adore, et celui là est...

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Tags: crevettes, citron, curcuma, risotto

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1 février 2016

Crèpes chocolat, bananes et poires

Cette semaine est une semaine spéciale en gourmandise !!! La chandeleur !!! et ses crêpes par excellence. Si la période de la galette ne pas trop inspiré, celle-ci me parle plus. Je commence donc par cette recette qui a bien plu. Ingrédients pour 4 :...

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Tags: poire, chocolat, vanille, banane

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24 mars 2015

Sauté de veau aux poireaux et raisins secs

Les derniers poireaux du jardin sont arrachés ... et arrivés dans la cuisine. Ce petit plat est facile, light et très bon. Ingrédients pour 6 : 1.2 kg de veau coupé en morceaux (blanquette) - 1 gros oignon - 1 kg poireaux - 3 c a s huile - 25 cl vin blanc...

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Tags: poireau, veau, vin blanc, raisins secs

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17 juillet 2015

Tartines au fromage frais, pêche et jambon cru

Encore une petite recette d'apéro. Quoique pour un dîner léger avec une salade je pense que cela peut être sympa. Je me suis inspirée chez Audrey et j'ai fais avec ce que j'avais dans les placards. Ingrédients : tranche de pain de campagne - 4 c à s St...

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Tags: jambon, pêches, st moret, balsamique

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25 septembre 2014

Cocotte de chorizo et haricots blancs

Lorsque les légumes arrivent sur la table ce n'est pas souvent des cris de joie !!! Les haricots blancs (mogettes pour nous en Vendée) ne sont pas en reste Cette recette découpée dans un Maxi et mise sur la pile "à tester" a été très appréciée. Ingrédients...

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Tags: carotte, lardons, chorizo, haricots blancs

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20 novembre 2013

Rougail saucisse

Petit voyage au soleil aujourd'hui. Un peu de chaleur nous fera du bien ! Une amie réunionnaise m'a ramené plein de bonnes choses de cette île superbe .Des gousses de vanille, du ti-punch ... et des saucisses. Que de merveilles ! ET en souvenir d'un superbe...

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Tags: gingembre, tomate, curcuma, saucisses

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25 juillet 2013

Rillettes au cabillaud, aux tomates confites, à la ciboulette et au piment d'espelette

Avec ce soleil qui nous fait du bien et qui surtout a décidé de rester, les soirées qui se prolongent dehors sont les bienvenues. Et avec un petit apéro, les petites choses bien fraîches sont très appréciées. Je fais souvent mes rillettes de thon (clic)...

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Tags: fromage frais, cabillaud, tomates confites, ciboulette

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17 juin 2013

Salade de carottes et courgettes

Ce n'est pas souvent que je poste une entrée mais cette petite salade mérite bien son article. C'était vraiment extra. Nous nous sommes régalés. Et si on veut mettre son bikini cet été .... si il y en a un .... il faut se mettre au light. Et je la referais...

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Tags: carotte, courgette, raisins secs, amandes

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24 mai 2013

Moelleux aux framboises, amande et ricotta

Une petite douceur pour finir la semaine. Je l'ai trouvé chez Mes gourmandises qu'on se le dise. Une merveille ce gateau, ultra moelleux, un peu cheesecake et le petit coté méditerranéen avec l'huile d'olive est extra. Je le referais sans doute avec des...

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Tags: huile olive, poudre amande, ricotta, framboise

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6 juillet 2012

Sauce barbecue

Une recette de sauce barbecue pleine de saveurs. Elle accompagne parfaitement les grillades. Je l'a fais souvent et c'est toujours très apprécié. Et là juste avant le week-end et les barbecues (pour ceux qui auront du soleil !!!) ça tombe bien. Ingrédients...

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Tags: huile olive, poivron, tomate, oignons

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23 décembre 2011

Roti de dinde farci aux épinards, pistaches et cranberries

Ce n'est pas tout à fait la dinde de Noël, mais presque .... en plus économique . Une recette du dernier Zeste, simple et très bon ce rôti. Et en plus très joli à regarder. A refaire ... Ingrédients pour 4: 1 rôti de filet de dinde 750 g - 160 g épinards...

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, épinards, cranberries, dinde

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13 juillet 2012

Cake aux pommes, rhum raisins et mascarpone

Il m'arrive souvent d'acheter différentes petites choses en me disant que je vais en faire quelque chose et ..... que j'oublie dans le frigo. Et oups !!!! la date d'expiration arrive à échéance ... Et c'est le cas du mascarpone. Qui n'a pas envie de finir...

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Tags: pomme, mascarpone, raisins secs, rhum

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11 juillet 2012

Poulet roti et ses pommes de terre au four

Ca y est c'est les vacances .... pour les enfants. Pas de cantine, trop grands pour le centre aéré, ils trainent donc à la maison. Et le midi ils sont là.... et ça mange ces petites bêtes !!! Trouvée chez Papilles et pupilles cette recette de poulet est...

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Tags: pomme de terre, piment espelette, poulet, paprika

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13 juin 2012

Cocotte de légumes printaniers

Une petite cocotte que nous avons j'ai adoré... (les enfants et les légumes !!!) . Trouvée dans le dernier maxi cuisine, bien parfumée, haute en couleur, je l'ai fais pour un diner mais en accompagnement cela doit être pas mal aussi. Ingrédients pour...

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Tags: carotte, pomme de terre, tomate, courgette

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28 mars 2012

Sauté de veau aux fruits secs

Une petite recette de plat mijoté aujourd'hui. Et surtout vide frigo pour moi. Mais cela fut une réussite et on s'est régalés. A refaire. Ingrédients pour 4 : 600 g veau - 1/2 poireau - 1/2 carotte - 1 oignon - 15 cl vin rosé - 1 cà c fond de veau - pruneaux,...

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Tags: veau, pruneau, abricot sec, dattes

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23 avril 2012

Clafoutis aux poires, aux mendiants et au rhum

4 poires qui attendent dans la corbeille à fruits et qui dépérissent.... vite un clafoutis bien gourmand.... C'est vite fait mais qu'est ce que c'est bon !!!! A refaire sans aucun doute... Ingrédients pour 6 : 4 poires - 4 oeufs -150 g de sucre + 20 g...

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Tags: amande, pistache, raisins secs, poires

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9 mars 2012

Cannnelloni à la tomate et ricotta

Trouvée dans le dernier Zeste Février mars avril, cette recette est parfaite pour un diner. Très appréciée des enfants, un peu moins de l'homme de la maison.( Il n'aime pas la ricotta!!!). Mais avec une bonne salade ce fut un diner parfait. Ingrédients...

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Tags: coulis tomate, boeuf haché, ricotta, canneloni

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15 février 2012

Rouleaux de laitue, thon et avocat

Ce n'est peut-être pas trop adapté au froid mais j'ai pourtant trouvé cette recette dans le cuisine actuelle hors série de janvier 2012 ( qui d'ailleurs regorge de merveilles). Et nous nous sommes régalés. A décliner à l'infini (avec des sardines, maquereaux...)...

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Tags: thon, laitue, citron vert, paprika

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21 mars 2012

Boulettes de viande épicées au coeur de mozzarella

Pour aujourd'hui une recette vide frigo, mais que tout le monde a adoré !!! Les petits, les moyens et les grands.... Ces boulettes sont extra, disposées sur un lit de pâtes (évidemment !!!) et ce coeur fondant... ce fut un dîner parfait. Ingrédients pour4-5...

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Tags: cumin, mozarella, chair à saucisses, paprika

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1 novembre 2011

Filet de flétan au curry et poireaux pomme de terre

Une recette très sympa trouvée chez Wombi. Nous aimons beaucoup le poisson (enfin nous les parents surtout...) et il me faut souvent quelque chose de vite fait pour midi. ingrédients pour 2 : 2 filets de poisson - 2 pommes de terre -1 poireau - 10 cl...

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Tags: poireau, pomme de terre, curry, flétan

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14 décembre 2011

Brochettes de gambas au lard et beurre vanillé

Une recette un peu plus festive aujourd'hui. Et c'est de circonstance me direz vous !!!! Et celle ci est une petite merveille. Tout le monde s'est régalé. Je l'ai réalisé avec des grosses crevettes mais avec de vraies grosses gambas je pense que cela...

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Tags: crevettes, poitrine fumée, vanille, gambas

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30 août 2011

Filet mignon de veau à l'aigre douce

Un plat que tout le monde a adoré à la maison. A refaire donc. Mijoté il peut très bien se réchauffer. Ce qui au niveau organisation est au top. Et après les vacances là où il faut reprendre notre course folle contre la montre, cela tombe bien ... Ingrédients...

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Tags: veau, poivron, lardons, tomate

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10 mai 2011

Roti de porc aux petits légumes printaniers

Je suis lancée dans les légumes nouveaux (voir clic) et dans le citron vert (clic) !!! J'ai trouvé cette recette dans le maxi cuisine du printemps et nous avons adoré. Facile à faire en plus. Ingrédients pour 4-5 : 1 rôti porc de 850 g - 300 g pommes...

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Tags: carotte, poireau, porc, citron vert

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23 mai 2011

Tatin d'aubergines au thon

Une jolie tarte tatin revisitée que nous avons adoré .Toujours pour mon étudiante, et les autres bien sûr, je cuisine plus de légumes et de poisson. Au grand désespoir de Basile, ado difficile !!! J'ai pris la recette dans le cuisine actuelle hors série...

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Tags: thon, pate feuilletée, tomate, aubergine

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18 mai 2011

Roti de dinde aux légumes en croûte

J'aimenous aimons beaucoup la viande en croûte. C'est complet, facile et cela présente bien. C'est souvent le filet mignon (recette clic) qui a droit à la pâte. Dans mon dernier Maxi cuisine il y avait cette recette qui me faisait de l'oeil, il fallait...

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Tags: roquette, pate feuilletée, champignons, dinde

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