Articles populaires – Dans la cuisine de Fabienne

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20 août 2012

Tiramifraisier

Après 2 semaines de vacances, une over dose de soleil (vive la méditerranée !!!), du repos je reviens avec un dessert frais et bien gourmand. Le jardin déborde de fraises il faut bien les arranger !!!!! Recette trouvée dans le cuisine actuelle de Juin....

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, pistache, mascarpone, biscuits de Reims

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25 mai 2012

Roti de porc à l'espagnol

Un petit roti de porc pour varier un peu. L'avantage du rôti de porc c'est qu'on peut le mettre à toutes les sauces. Et comme ça il fut très bon.Et tout dans le même plat, c'est pratique, cela cuit tout seul et ça limite la vaisselle... Ingrédients pour...

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Tags: pomme de terre, olives, roti de porc, chorizo

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25 août 2011

Gratin de pâtes courgettes mozarella

Lorsque je fais cuire des pâtes, je ne sais pas doser. Soit je n'en fais pas assez, soit j'en fais toujours de trop... et c'est souvent trop....Et donc le soir d'après c'est gratin vide frigo !!! Un petit tour sur la blogo et c'est Audrey qui m'a inspiré....

Posté par fabiennecuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozarella, lardons, pâte, courgette

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19 janvier 2010

Filet mignon de porc au miel

Il y a un plat qui revient souvent lorsque nous avons du monde à manger ou même pour nous c'est ce fameux filet mignon. C'est une "tuerie" comme dit mon cher cousin Olivier. C'est facile, on peut le faire à l'avance et le faire réchauffer. Avec un morceau...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, filet mignon, gingembre, porc

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18 novembre 2019

Poulet sauce au curry et poivron

Ce plat est parfait : simple, facile à faire et à servir avec du riz. Toute la maisonnée a adoré . je l'ai déjà fait 3 fois .... Ingrédients : 4 blanc de poulet - 2 poivrons rouges - 1 oignon - 20 cl crème fleurette - 1 c à s de curry en poudre - huile...

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Tags: crème, poivron, poulet, curry

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12 décembre 2014

Médaillons de lotte Roscoff

On sent que c'est la fête ... je suis à trois articles cette semaine... Je fais le forcing sur les recettes festives, si vous êtes en manque d'idées ! Lorsque j'ai vu celle ci sur le dernier Cuisine et Vins de France je n'ai pas pu résister. Je n'ai rien...

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Tags: cognac, lotte, bisque, homard

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22 décembre 2014

Rochers maison .... pour les vacances

Une dernière recette avant de mettre la cuisine en vacances. Une petite gourmandise chocolatée toute en douceur pour vous souhaiter de bonnes fêtes . Ingrédients pour 20 bouchées : 75 g chocolat au lait - 250 g chocolat noir - 250 g pâte à tartiner -...

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Tags: chocolat noir, chocolat au lait, amandes, pâte à tartiner

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14 septembre 2012

Tian de légumes

Un plat de légumes que j'ai adoré. Plein de couleurs, de saveurs c'est extra. Une recette de Laurent Mariotte, facile que je referais certainement surtout pendant que j'ai encore les bonnes tomates du jardin... Ingrédients pour 4: 4 tomates moyennes -...

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Tags: tomate, courgette, aubergine, oignons

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22 septembre 2011

Epaule confite, thym et fruits secs

Avec mon cochon qui remplit mon congélateur, j'ai pas mal de morceaux différents. Mais le jarret je ne sais pas toujours quoi en faire. A part salé, en potée, il n'y a pas beaucoup de choix. Llorsque j'ai trouvé cette recette chez "Elle à table" cela...

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Tags: porc, pruneau, noix, dattes

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9 septembre 2010

Salade d'aubergines aux oignons et au sésame

Une petite entrée de saison qui pour nous est excellente. Avec des tomates et des aubergines fraîches bien sur et toujours du jardin à mon papa. Ce jardin ... un partenariat qui se passe très bien !! Les légumes arrivent ramassés directement dans la cuisine...

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Tags: tomate, aubergine, raisins secs, sésame

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28 mai 2010

Tartines au chèvre et poires

Une petite entrée chaude ou pour nous un dîner qui fut très apprécié. J'ai pris la recette sur le blog de Lolo et nous avons adoré. Je n'avais pas assez de chèvre donc j'ai fais quelques tartines avec du roquefort. Ce qui d'ailleurs a eu la préférence....

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Tags: miel, chèvre, roquefort, poire

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8 mars 2010

Cuisses de poulet au miel

Un petit plat du dimanche très facile à faire et surtout très bon. Je n'aime pas le miel à manger comme ça mais je l'utilise souvent en cuisine. Nous avons un apiculteur à coté de chez nous et je me fourni chez lui. (Il y a meme du savon et du nougat...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, piment espelette, poulet, sauce soja

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22 janvier 2010

Galette frangipane aux pommes poêlées au beurre

Suite à ma frangipane aux pépites au chocolat, j'ai voulu tenter une variante. Au lieu de mettre des pépites, j'ai mis des morceaux de pomme. Poêlées préalablement dans du beurre demi-sel et j'ai rajouté un peu de caramel au beurre salé en plus. Après...

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Tags: pomme, amande, frangipane, galette

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4 février 2010

Timbales de cabillaud aux langoustines

Pour répondre au dernier commentaire sur mes cuillers au thon, j'écris ici une recette de poisson. C'est une entrée chaude (quoique froid avec une mayonnaise cela doit pas être mal non plus). J'ai fait cette timbale pour les 20 ans de ma Charlotte. C'est...

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Tags: Noilly, cabillaud, cumin, langoustines

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11 janvier 2010

potage aux légumes

Un peu de laisser aller pour le week-end. Mais avec un gros rhume et ce froid glacial le courage m'a manqué. Dans de pareilles conditions le potage est toujours le bienvenu. Et c'est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants qui n'en raffolent...

Posté par fabiennecuisine à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, carotte, poireau, potage

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14 janvier 2010

Feuilleté au poireau, saumon et chèvre

Les repas du soir ne sont pas toujours faciles. Il faut d'abord avoir l'idée du menu, les ingrédients et le temps. Le plus dur c'est l'idée.Ca arrive souvent que je débauche et que je ne sais pas ce que l'on va manger. Et lorsqu'il est 18 heures 30 et...

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Tags: poireau, chèvre, feuilletée, saumon

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18 janvier 2010

Galette frangipane aux pépites de chocolat

C'est la période des frangipanes et tous les ans j'en fait au moins une. Cette année la première fut pour les collègues de boulot à Dany. Depuis plusieurs jours il entendait : "tu diras à Fabienne qu'elle nous fasse une galette !!" Tiens donc. Je me suis...

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Tags: amande, frangipane, galette, pépites chocolat

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30 décembre 2009

Roulés de canard au poivre de sichuan

J'aime bien les recettes vite faites de Laurent Mariotte à la télé. J'ai essayé ses petits roulés. J'avais pas des 5 baies, j'ai donc mis du poivre de sichuan. Il n'y a pas longtemps que je l'ai découvert mais j'aime beaucoup son parfum. Le résultat était...

Posté par fabiennecuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, canard, mozarella, tomates confites

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7 avril 2010

Papillote de fruits au chocolat

Après un week-end un peu beaucoup chargé, une petite recette simple que j'ai fais ce week-end, surtout pour ma Charlotte qui ne mange pas beaucoup de fruits en ce moment. Ingrédients pour 4 papillotes : 2 poires - 1 pomme - 8 abricots secs - 8 carrés...

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Tags: pomme, poire, chocolat, abricot sec

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15 mars 2010

Cookies classiques et simplissimes

Encore un goûter pour les enfants. Et pour les grands ... Comme promis dans un précédent message c'est la recette de mes cookies faciles. Ce sont les premiers que j'ai fais et c'est toujours un succès. cette fois ci j'ai eu les temps de les prendre en...

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Tags: pépites chocolat, cookies, chunks, cranberries

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13 mai 2022

Ragoùt d'asperges blanches

La saison des asperges est courte, il faut donc en profiter. Cette recette, du dernier Régal, est extra. Pour un diner c'est facile et très bon. Et surtout c'est une autre et belle façon de cuisiner les asperges. Ingrédients pour 4 : 600 g asperges blanches...

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Tags: jambon, lardons, asperges, lard fumé

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9 septembre 2023

Tarte feuilletée aux tomates cerises

Une recette de saison, savoureuse et idéale pour un diner. Facile à faire, elle fait l'unanimité. I Ingrédients : 1 pâte feuilletée (pur beurre) - tomates cerises (beaucoup) - 1 oignon blanc - 2 c à soupe chapelure - huile olive - romarin (ou thym) -...

Posté par fabiennecuisine à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile olive, romarin, pâte feuilletée, tomates cerises

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20 avril 2020

Filet mignon au Boursin et champignons

Après ces notes sucrées un peu de salé ne fait pas de mal. Et pendant cette période particulière je suis en mode vide congélateur. J'avais une poche de chanterelles ramassés à l'automne qui ont fait merveille dans la sauce. Ingrédients : 1 filet mignon...

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Tags: filet mignon, champignons, boursin, chanterelle

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2 septembre 2019

Sauté de veau aux olives, tomates et sauge

Un petit plat mijoté aujourd'hui et surtout de saison. Avec des bonnes tomates pleines de soleil, des olives, cela se mange tout seul. Source : Laurent Mariotte 2019 Ingrédients : 600 g épaule de veau coupés en cube - 150 g olives noires - 4 grosse tomates...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, olives noires, tomates, sauge

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20 octobre 2017

Tajine de poulet aux aubergines

Une tajine c'est facile, copieux et toujours très apprécié. Les dernières aubergines m'ont poussé sur le net et j'ai trouvé cette petite recette très sympa (clic). Les photos de plat mijotés sont pas géniales mais le parfum et le goût sont là et c'est...

Posté par fabiennecuisine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, aubergine, curcuma, paprika

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